Indice de la obra

TEMA                                                                                      Pag.

Agradecimientos                                                                           7

Prologo                                                                                         11

Introducción                                                                                13

¿Qué significa saber sobre vinos?                                           17

El vino y su pacto con la historia                                             23

Terroir…La partida de nacimiento del vino                          37

Calentamiento global e impacto en el vino                            45

¿Por qué algunos vinos cuestan tan poco?                            56

Vinos de alta expresión. ¿Reales o mitos?                            59

Cuando el vino hace un pacto con el tiempo                        68

Denominaciones de origen. ¿Calidad garantizada?             75

Decodificador de apelaciones                                                  88

Un Amarone, mi amigo y yo                                                   91

Vinos golosos que gustan a todos                                          95

El Caballero de la noche                                                          98

Decantación. ¿Qué vinos la admiten?                                   102

Las Damas de rojo. Tintos sensuales                                   107

Champagne. Entre historias, mitos y leyendas                  116

Rivales en la copa. ¿Quién hace mejor vino?                     127

Burdeos vs. Borgoña                                                            129

Argentina vs. Chile                                                              134

Rioja vs. Ribera del Duero                                                  146

Cava vs. Champagne                                                           150

Noche de las burbujas                                                         155

Cuando California fue más de Francia                              159

Vinos catalizadores de emociones y amistades                177

El vino color de rosa                                                             183

Vinos ideales para la playa. La ocasión decide.                 188

Blancos femeninos, sutiles y delicados                                191

Vinho verde…Un baño de frescura                                     194

Blancos secos y neutros. Fáciles de beber                          197

Blancos dulces. ¿Por qué no?                                               199

Sistemas de puntuación. ¿Confías en ellos?                       204

El tiempo de guarda de los vinos                                         212

Los secretos de una cava                                                      216

Decálogo del buen comprador de vinos                               220

Vinos & quesos. Entre el placer y lo poético                       225

Reflexiones finales                                                                 230

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